إن الباذنجان من بين الخضروات المفضلة للعديد من الأشخاص، كما أن الباذنجان يدخل في تحضير المحاشي، وكذلك يتم إضافته لأطباق الأرز، وكذلك صلصات الطعام، هذا بالإضافة إلى أنه يتم تناوله بمفرده مقلياً، ويعد مقلي الباذنجان من أشهى المقالي التي تُعد بجوار البطاطا المقلية، هذا بالإضافة إلى أنه معروفاً أن الباذنجان يشتمل على مسامات متراصة مثل الإسفنج يقوم بامتصاص الزيت خلال قليه، كما أن العظيم من الأشخاص لا يقم بتفضيل تناول الباذنجان إن كان مقلياً مليء بالزيت.
مكونات قلي الباذنجان
٢ ملعقة من الملح
باذنجان
ماء
الزيت للقلي
ملعقتان من الدقيق
قطعة قماش نظيفة أو منديل للتنشيف
طريقة قلي الباذنجان بدون مستوى الزيت
من الممكن أن تقومي بقلي الباذنجان عقب تقشيره أو قليه بقشره تبعاً للرغبة، حيث أنه لا يوجد فرق بين قليه بقشره أو بدونه.
هذا بجانب أن من أفضل الطرق التي يتم النصح بها بمجرد قلي الباذنجان أن يتم تقطيعه لشرائح توضع بوعاء يشتمل على ماء.
بعد ذلك يتم إضافة ٢ ملعقة من الملح، ومن ثم يتم تركه بالماء حتى مرور ما يقرب من حوالي ٥ إلى ١٠ دقائق إلى أن يتم تغير لون الماء للون البني.
بعدها يتم تصفية شرائح الباذنجان من الماء، ومن ثم يتم وضعها جانباً حتى مرور حوالي ٥ دقائق إلى أن يتم تصفيتها تماماً.
يتم تنشيف الباذنجان جيدا ويرش بالدقيق من الجانبين.
بعد ذلك يتم وضع كمية جيدة من الزيت المضغوط بمقلاة، وحينما توضع شرائح الباذنجان بالزيت المضغوط، ويتم تركها لدقيقتين، ومن ثم يتم تقليب الشرائح إلى أن يتحول لونها للون الذهبي المحمر.
كذلك أنك تقومي استخدام قطعة قماش نظيفة أو منديل التنشيف لكي يمتص الزيت أو الماء.
🌐🅽🅴🆆🆂🌐🅽🅴🆆🆂🌐
*ملاحظة* *https://khabarajellebanon.com*
🌐🅽🅴🆆🆂🌐🅽🅴🆆🆂🌐
*☆■الإخبارية■☆* *☆■الرياضية■☆*
*لإعلاناتكم على شبكاتنا التواصل مباشرة*
https://wa.me/96170705568?text
*يلفت سرفر موقع “خبر عاجل ليبانون” انه غير مسؤول عن النص ومضمونه، وهو لا يعبّر إلا عن وجهة نظر كاتبه أو مصدره قيل قال يقال*
Khabarajellebanon 
أضف تعليق